清朝消防隊名叫“水龍局” 救火賞金超千文

录入:admin     2015-12-23  人气:509

      作為繼《六朝卷》﹑《民國卷》和《明代卷》之後出版的第四部專卷﹐由南京市地方誌辦公室編纂的《南京通史‧清代卷》昨日在寧首發﹐副市長陳剛出席首發座談會。

  曹雪芹祖父曹寅掌管的江寧織造﹐其實是康熙皇帝設在江南的“情報機構”﹔早在清朝﹐南京的鹽水鴨便已成為享譽全國的美食﹔晚清時期﹐南京就有了城市消防系統“水龍局”﹐並嚴令“鬧市禁造鞭炮爆竹”……《南京通史‧清代卷》全書共60萬字﹐收錄了很多軼事秘聞﹐堪稱瞭解清代南京的一部百科全書。

  江寧織造其實是“情報站”

  曹寅替康熙“監視”江南官場

  一部《紅樓夢》﹐讓人們記住了南京的江寧織造。而在歷任江寧織造中﹐曹雪芹的祖父曹寅是最得皇帝信任的一位。不過﹐曹寅的主要使命並非是向宮廷進貢絲織綢緞﹐而是另一項特殊的任務﹕秘密搜集情報。

  《南京通史‧清代卷》中提到﹐康熙曾多次叮囑曹寅﹕“以後有聞地方細小之事﹐必具密折來奏。”為了讓曹寅長期擔任自己安插在江南的耳目﹐康熙特意改變了順治朝規定的江寧織造每年或三年更代的辦法﹐變為不限任期。

  在《康熙朝漢文硃批奏摺彙編》收錄的3119件奏摺中﹐曹寅和蘇州織造李煦所上的密折有619件之多﹐接近總數的五分之一。兩人的奏摺中﹐既有地方晴雨農情﹑市況糧價﹐也有訪查得知的官紳隱私﹑民眾起事等重大問題﹐內容與織造事務有關的數量很少。曹寅的奏摺對康熙中後期江南官場和民間的重大事件俱有報告﹐比如康熙四十六年的江南盜案﹑四十七年的廢太子胤礽事件﹐五十年的江南科場案﹑朱三太子案等﹐康熙對曹家的信任由此可見一斑。

  鹽水鴨清代便是“美食上品”

  廣東一官員為飽口福搬來南京

  南京的美食在清代也頗有名氣﹐如今的金陵特產鹽水鴨在當時便已享譽全國。

  據史料記載﹐清代南京最有名的兩大美食是“初春鹽水鴨”和“冬日桶子雞”﹐而各種鴨類製品更是琳琅滿目。“殺而去其毛﹐生鬻諸市”﹐謂之水晶鴨﹔“舉叉火炙﹐皮紅不焦”﹐謂之燒鴨﹔“涂醬于膚﹐煮使胃透”﹐謂之醬鴨……不過﹐這些鴨製品的名氣都不及鹽水鴨。當時的食客將鹽水鴨奉為“無上品也”﹐形容其味“淡而旨﹑肥而不濃”﹐到了冬天還可以用鹽醃製做成板鴨。道光年間﹐一個名叫馮蓁的廣東籍官員為了能吃到鹽水鴨﹐還專門僑居南京﹐並撰文盛讚“金陵所產鴨甲于海內”。

  清代南京的水產品也有時令名品﹕春有刀魚﹐夏有鰣魚﹐秋有螃蟹﹐冬有鯽魚。當時南京一帶也產河豚﹐但因其有毒﹐被官府禁止入城買賣。

  乾隆朝設“水龍局”負責滅火

  “消防員”救火賞金超千文

      早在清代﹐南京就建立起了城市消防系統﹐祗是名稱不叫消防隊﹐而是“水龍局”。

  南京的水龍局創建於乾隆年間﹐但都毀於太平天國戰亂﹐直到1870年﹐才由城中士紳募捐恢復了水龍局。據介紹﹐水龍局的“消防員”分為扛龍夫和挑水夫兩類﹐一架水龍必須配備水桶十擔跟隨。“水龍”是當時救火的主要工具﹐由一個橢圓形大木桶﹑兩個紫銅活塞缸以及一根橫木杆組成﹐使用時啟動橫木帶動活塞﹐用壓力將水從輸水帶中噴出。

  據史料記載﹐晚清時期南京地區火災頻發﹐從1875年到1903年﹐全城共發生了513場火災。為了應對火災多發的局面﹐時任兩江總督的李鴻章先後從上海洋炮局購進4架新式洋水龍﹐以備應急之需。當時負責操作水龍的“消防員”每救一次火﹐就能領到賞金一千四百文。當時﹐綠營軍﹑湘軍﹑淮軍等駐寧軍隊也參與滅火﹐他們主要負責維護火場秩序﹐協助水龍局運水﹐或是將著火建築用鐃鉤拉倒防止火勢蔓延。

  同治後期至光緒初年﹐江寧布政使梅啟照在南京城內推行太平水缸制度﹐各水龍局在轄區內各有10個太平水缸﹐每缸可儲水20擔以備救火。此外﹐官府還想方設法消除火災隱患。19世紀末﹐官府出臺了“鬧市禁造鞭炮爆竹之令”﹐將鞭炮鋪強行遷往城北僻靜之處。

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